马晓炜

月饼，又称胡饼、宫饼、月团等，自古以来就是中秋节不可或缺的美食。它不仅是舌尖上的享受，更承载着中国人深厚的情感与记忆，成为团圆与美满的象征。在漫长的历史赓续中，月饼积淀了丰厚的文化内涵，为中秋增添了一抹隽永的韵味。

月饼的起源可追溯至殷商时期。为纪念太师闻仲，当时出现了一种边薄心厚的 “太师饼”，被后世视为月饼的 “始祖”，闻仲也因此被尊为糕点业的祖师。汉代张骞出使西域，带回芝麻、胡桃等物产，“太师饼” 由此演变出以果仁为馅的 “胡饼”。到了唐代，月饼逐渐成为中秋节的节令食品；至宋代，中秋食月饼的风俗日益盛行。明代田汝成在《西湖游览志余》中记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。” 这时的月饼已被赋予 “团圆” 的寓意，成为人们馈赠亲友、传递情意的载体。清代杨光辅在《淞南乐府》中写道：“淞南好，时物荐秋香。月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。新谷渐登场。” 诗句将中秋时节品饼庆丰收的满足与欢愉，描绘得跃然纸上。

关于月饼，民间还流传着许多动人的传说。元末时期，朱元璋欲起义反元，却苦于消息难以传递，便把写有起义消息的纸条藏入饼中，派人送到各地义军首领手中，起义终获成功。明朝建立后，朱元璋将月饼作为节庆礼物赏赐臣子，中秋食月饼的习俗从此广泛流传。

历代文人对月饼亦是情有独钟。唐代白居易在《寄胡饼与杨万州》诗中，写下 “胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉” 的佳句，既描述了月饼的制作工艺与香气，也展现了当时月饼深受喜爱的程度与独特美味。宋代苏轼在《留别廉守》中写：“小饼如嚼月，中有酥和饴。” 诗句虽未提 “月饼” 二字，却将其形色滋味刻画得恰到好处。清代袁景澜在《咏月饼》中写道：“形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂痕。戚里相馈遗，节物无容忽。” 诗人从制作工艺写到节俗寓意，字里行间尽显月饼所蕴藏的人情温度与匠人之心。

与典雅诗词相映成趣的，是那些活泼生动的民间谚语。“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，既点明时令，又勾起味蕾的期盼；“男不拜月，女不祭灶”，折射出月饼在传统礼仪中的特殊角色（作为拜月供品）；“宁舍一月粮，不舍中秋圆”，更见人们对中秋团圆时刻的深切看重；“八月中秋哥送饼，九月重阳妹送鞋”，流露出节庆里亲人互赠的绵长情意。而 “月饼好吃各有所爱，五仁豆沙各有所好”“月饼甜，月亮圆，家家户户庆团圆” 等谚语，既点出口味差异，更勾勒出一幅阖家团圆、温馨和美的中秋画卷。

中秋灯谜中，月饼也常是引人 “入迷” 的主题。诸如 “圆圆像个月亮，里面甜又香，中秋它当家，团圆它为先”“才脱中秋月，又登佳节宴” 等，皆是流传已久的经典。更有许多别出心裁的创作：“一轮明月落盘中，香甜可口情意浓”，以明月入盘喻其形，又传递团圆之情；“圆圆身子披金甲，中秋佳节上桌来，切开方知内心美，甜甜蜜蜜乐开怀”，既描绘月饼的金黄外观，又赞美其甜美内涵；“生在麦田里，死在模具里，活在蒸笼里，团圆宴席里”，道出从麦粒到团圆象征的完整旅程；而 “月亮代表我的心，咬下一口见真情”，巧用现代歌词，平添几分俏皮与亲切。这些灯谜质朴亲切、意趣盎然，为中秋佳节注入了无限乐趣。

月饼是一味食物，亦是一个意味深长的文化符号。它寄托着中华儿女对亲人团聚的美好祝愿，以及对美好生活的深切向往。千载滋味未改，一轮明月依旧，小小的月饼，始终映照着我们对家的眷恋、对国的深情，以及对文化根脉的世代相守。