■ 记者　王陈陈　通讯员　蒋镇

全力做活“牛经济”，念好“新牛经”，带领更多农户过上“牛日子”。我市抢抓省委、省政府关于实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划利好机遇，突出重点强举措，推动肉牛产业全链条发展并保持高速增长态势。

截至5月底，全市共有肉牛养殖场（户）808家，肉牛存栏4.56万头，较去年同期增长12.36%。肉牛存栏50头以上218家，肉牛规模养殖比重达77.6%，高于全省58.2%的平均水平。1至5月份，肉牛出栏2.02万头，主要销往长三角地区，同比增加31.73%。

全市现有肉牛饲料生产企业11家，产能20万吨；肉牛屠宰企业2家，屠宰能力11万头；在建屠宰企业1家。

一组组数据凸显淮北肉牛产业热度，呈现加速发展态势的淮北肉牛产业，一二三产融合的全产业链版图正在这座城市大地上一步步形成。

立足科技支撑，服务产业发展。搭建技术平台，聘请省农科院肉牛专家为顾问，成立专家团队，在繁育、科学饲喂、资源化利用等方面，分片区对肉牛养殖场户开展订单式轮回培训。加大科研合作，推动龙头企业与中国农业大学、江南大学、省农科院，在优质高效饲料配方、科学养殖、绿色食品研发等方面深化合作，促进降本增效。培育服务平台，总结推广杜集区肉牛产业发展服务中心的经验做法，在集中供料、推行酒糟养殖、帮助架子牛购进与成牛销售上，为养殖户提供全程服务，实现肉牛养殖成本降低300元/头。

优化金融支持，助力产业发展。定期举办肉牛产业高质量发展政银保担企专题对接会，持续向银行推送企业贷款需求信息，推动“活体贷”业务提标扩面增量，累计为肉牛企业提供金融贷款6.06亿元。肉牛养殖政策性保险保额由8000元/头提高到15000元/头，养殖场户承担保费降至100元/头，目前已投保肉牛9000头。

加大招引力度，推动全链条发展。发挥上游优势，促成禾丰牧业与淮北正大源饲料合作签约，新建年产3万吨反刍饲料生产线一条。着力培育增量，引进3000头锦川牧业、5000头弘赢牧业等养殖项目。针对加工能力不强的现状，引进中安信投控股有限公司与华安丰合作，开展热鲜肉、冷鲜肉，冰鲜肉和牛副产品加工，生产调理品、预制菜等，保障肉牛产业发展的后续动力。

坚持生态绿色，着力完善生态链。坚持科学布局，充分论证全市肉牛环境承载量，严格按照“三区”布局审批，科学选址。强化粪污治理，编制《畜禽养殖污染防治规划》，采取一场一策治污措施，推行“沼气发酵、有机肥生产、还田利用”的处置方式。突出疫病防控，健全防控体系，强化产地检疫、严格指定通道检查等。注重循环发展，推行“牛沼果”“牛沼菜”循环经济模式，加大秸秆利用，大力发展有机肥生产，牛粪污资源化利用率达90%以上。

把肉牛品质、产业品牌作为产业转型升级的关键。充分挖掘酒糟、豆渣等蛋白饲料资源，打造“淮优醉牛”与“淮优豆牛”区域公共品牌，开展“淮优醉牛”与“淮优豆牛”养殖基地创建工作。同时，与中国农大合作开展“淮优醉牛”品质综合分析对照实验，完成“淮优醉牛”不同部位肉品质参数报告，起草“淮优醉牛”分割肉质量标准。