市第一实验小学小记者　李锦程

妈妈的工作朝九晚五，非常忙碌，平时没有时间在家做饭。但妈妈的厨艺很好，特别是她的拿手绝活——刀削面，深得全家人的喜爱。妈妈做的刀削面我一次能吃上两大碗，妈妈休班在家时就会挤出时间给我做刀削面。

周日，妈妈早早准备好面粉、西红柿、牛肉、青菜、香菜、小葱等食材。活好面用保鲜膜包好放在一旁醒半小时，妈妈活面时会放一点点盐，这样面条有韧性久煮不腻；少放点水，面团活硬点才好削。妈妈洗两个西红柿切成小丁,锅里放入适量油煸炒出汁，把西红柿汁盛出来待用；洗锅放油，牛肉切成丝油热后放入，炒至五成熟时，加西红柿汁和冷水小火慢炖。炖牛肉时把面团揉一会继续用保鲜膜包好，青菜、香菜、小葱洗净切好备用，牛肉丝炖烂后开大火，汤烧至沸腾翻滚，妈妈打开保鲜膜把面团再揉几遍，雪白的面团光滑得像圆润的宝玉，妈妈要开始削面啦!只见妈妈像古代女侠一样，左手拿面、右手握刀，动作娴熟利索，手起刀落，薄薄的面片像一支支利箭，唰唰唰！划过一道道优美的弧线，准确无误地射入雾气腾腾的锅中。我在一旁忍不住鼓掌说：“妈妈，你干活的样子可真帅！”削完面，妈妈放入青菜略煮一小会后关火，依次撒上小葱、香菜，滴上麻油，色、香、味俱全的刀削面大功告成啦！

我提前摆好筷子拉好椅子等刀削面上桌，雪白的面条，碧绿的菜叶，红红的汤汁，时隐时现的牛肉丝，看起来就赏心悦目，另人无法抗拒的香味弥漫着整个房间，连从不吃面条的猫咪都吸引过来了，围着妈妈的脚边喵喵喵叫着，似乎说：“我要看看你们做的什么饭啊？怎么比我的猫罐头还香呢！”我闭上眼睛陶醉地深深吸了一口气，哇哦！香不可言!抓紧时间享受吧!我抄起筷子大快朵颐，面条筋道爽滑，牛肉香而不腻，青菜鲜嫩可口，再品一口热汤，酸鲜宜人啊！在寒风料峭滴水成冰的季节，坐在温暖的房间里，吃上一碗妈妈做的刀削面，有说不出来舒适和惬意，我对妈妈说：“亲爱的老妈，你做的面太好吃啦！以后你可以开一家妈妈牌刀削面馆,生意一定火爆!”爸爸调侃道：“你妈做一碗面能花费一个多小时，开面馆会把顾客全饿跑光”。我调皮地说：“老板，再给我来碗刀削面” 妈妈说：“儿子爱吃就多吃点，妈妈下次还给你做”。

这份刀削面是妈妈带着对我的浓浓爱意，纯手工精心制作，这是充满母爱的刀削面呀！妈妈的刀削面我百吃不厌。妈妈爱我，我爱妈妈，长大后我也要给妈妈做好吃的。