首府实验小学小记者　赵思涵

今天是个难忘的日子，碧空如洗，万里无云，温暖的阳光早早地就照在了我的身上。还没起床，我心里就哼起快乐的小曲啦！

今天我要和妈妈一起包饺子啦！这可是我求了很久，她才答应的。只见妈妈把解冻的猪肉切成小块儿，然后把肉块儿放进绞肉机里，很快一块块肉疙瘩像被施了魔法一样，变成了黏黏的肉泥。这时候，妈妈把各种调料放进肉里，她正要搅拌，我迫不及待地抢过筷子，不顾妈妈的反对，非要试一试。不就是不停地搅动筷子吗？这有什么难的呢？妈妈可真是小看人，我不服气地想。很快，我发现事情并没有我想象的那么简单。我明明用筷子转了很多圈，可是那些调料还是没有分开，我有点着急，使劲地拌了起来。不好，肉馅都出来了，它们好像在跟我作对，纷纷跑到了碗的外面。我停下手中的动作，向妈妈发起了求助，在她的耐心指导下，饺子馅儿终于拌好了，我额头上都渗出了汗珠。

现在就让我们撸起袖子开包吧，只见妈妈把提前和好的面拿了出来。分出一个个小面团，然后把小面团擀成饺子皮。只见妈妈灵巧地把饺子皮放在手上，把馅料放上去，妈妈边包边叮嘱我说：“馅料不要放太多，也不能放得太少。”然后她把饺子皮对折，捏紧边缘，最后用手指在边缘捏出一些小褶皱，这样一个可爱的小饺子就包好了。我按照妈妈教我的步骤一步一步地包了起来，可是饺子皮像个调皮的孩子一样，在我手心里滑来溜去，导致馅料没放在饺子皮中间，我便用筷子轻轻地拨动馅料，改变它的位置。可我用力太大，筷子头早已把饺子皮戳破了。对折后馅料就露了出来，粗心的我并没有发现这个漏洞，继续一步步包完这个饺子。当最后一个褶皱捏完后，我兴高采烈地把我包的小饺子拿给质检员妈妈看。妈妈轻轻地接过饺子，转了一圈拿给我看，这时我才发现饺子背面已经破了个洞。第一个饺子就这样宣告失败了。有了第一次的经验，我很快掌握了技巧，后面几个都通过了质检员妈妈的检查，而且包的饺子越来越好看。

今天，我不仅学会了包饺子，还明白了“实践出真知”的道理。

指导老师：王淑珍