首府实验小学小记者　刘研言

“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜……”每次听到这首熟悉的歌谣，我就会想起自己制作冰糖葫芦的经历，那过程可谓是一波三折。

第一次尝试制作冰糖葫芦时我信心满满。妈妈看我摩拳擦掌、跃跃欲试的样子，笑着问我：“你可以吗？”我肯定地回答：“那不是简单的很嘛，我一定能成功，您就等着吃吧！”我和妈妈兴冲冲地买来新鲜的山楂，仔细地洗净去核。我还让妈妈买了葡萄、圣女果，小蜜橘。接着，我兴致勃勃地按照网上的教程，开始熬制糖浆。我满心期待地看着锅里的糖逐渐融化，幻想着马上就能做出美味的冰糖葫芦。然而，事情并没有我想象中那么顺利。由于我没有掌握好火候，糖浆熬得太稠，再加上妈妈又“别出心裁”的往锅里加点红糖，她说，“上点颜色更好看。”结果导致裹山楂时根本不均匀，有的地方厚得像一层壳，有的地方却几乎没有糖。而且，冷却时间过长，糖浆变得又硬又脆，一咬就碎成了渣。看着这一堆失败的作品，我垂头丧气、满脸失落，心情跌入了谷底。

但是我真的不甘心，咬咬牙，给自己打气，“一定不能放弃！我一定要成功！”我总结了第一次失败的经验，妈妈陪着我重新购买了食材，准备再次挑战。

第二次制作时，我格外小心。严格控制火候，用小火慢慢熬制糖浆。我全神贯注，眼睛紧紧盯着锅，并不时用筷子蘸一点糖浆放到冷水里，检查糖浆是否达到了合适的程度。当糖浆变得色泽金黄、黏稠适度时，我迅速地将串好的山楂放入锅中，均匀地转动，让每一颗山楂都裹上一层薄薄的、晶莹剔透的糖浆。这一次，终于成功了！我兴奋地欢呼起来，脸上洋溢着喜悦的笑容。我做出的冰糖葫芦，糖浆均匀光滑，山楂酸甜可口，咬一口，那甜蜜的滋味瞬间在口中散开，一直甜到了心里。接着，我还学会了做当下最流行的拉丝冰糖葫芦。妈妈看到我这么厉害，高兴得合不拢嘴，对我连连称赞！

经过这次制作冰糖葫芦的经历，我明白了：做任何事情都不可能一蹴而就，只要坚持不懈，不断总结经验教训，就一定能够成功。

指导老师：周洁琼