■ 记者　徐志勤

通讯员　肖峰

本报讯　今年以来，我市扎实开展“食安名坊”培育行动，从“里”到“外”助力食品小作坊“旧貌换新颜”，更好传承弘扬特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平。3家食品小作坊于近日通过省级“食安名坊”审核验收。

结合“千企万坊”“流动诊所”“食品生产帮扶特派员”等活动，市、县（区）市场监管局、所三级联动，全面梳理食品小作坊发展状况，坚持“培育为先，好中选优”原则，加强“食安名坊”培育宣传，主动上门做好政策服务，鼓励引导有意愿、有条件的食品小作坊主动申报“食安名坊”，激发改造提升动力。

同时，围绕环境卫生、进货查验、生产加工、工艺布局、设备设施配备、食品检验检测等方面，量身定做“一坊一策”提升计划，按照时间节点分解落实培育任务。采取“一对一”指导、“面对面”交流的方式，开展集中培训、上门帮扶、现场指导，建立培育清单台账，帮助食品生产小作坊生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范。

此外，通过举办食品安全培训，指导小作坊开展食品安全公开承诺，做好墙面、路面硬化，优化功能分区，做到制度上墙。强化品牌小作坊宣传推介，积极组织参与各类产销对接、展览展销、文化交流活动，不断提高品牌影响力。推进“放心消费长三角”品牌互认共享，让“食安名坊”小作坊走出淮北。