近段时间，许多人感觉自己的肠胃变“脆弱”了，动不动就会“闹肚子”。疾控专家提醒，夏秋季腹泻高发，且主要是感染性腹泻，其次是消化不良、药物相关腹泻等，市民群众一定要当心。

夏秋季腹泻高发原因

疾控专家介绍，夏秋季气温高、雨水多，自然界中各种病原体迅速生长繁殖，苍蝇、蚊虫和蟑螂大量滋生。作为“移动的病菌培养皿”，他们携带各种病原体到处传播，与人体接触后，容易引起感染。

另一方面，夏秋季很多人喜欢食用生冷食物，进食生冷食物过多、过快或腹部受凉，会使胃肠黏膜受到刺激，造成胃肠道的应激反应，引起腹泻。

别拿“闹肚子”不当回事

腹泻可造成人体大量水分、电解质流失，体内酸碱平衡紊乱，严重时还会影响各个器官的功能。腹泻同时伴有发热、无法站立等情况，要及时就医。

夏秋季儿童更容易出现腹泻。如果孩子腹泻病程比较长，腹泻量大且次数多，伴有频繁呕吐，有明显脱水症状，以及高烧、精神状态不好时，建议及时就医。

近期饮食安全指南

腹泻多是吃出来的！请收好这份夏秋季饮食安全指南。

预防食源性疾病，要遵循食品安全的基本原则，包括保持清洁，生熟分开，蒸熟煮透，保持食物的安全温度，以及使用安全的水和原材料等。具体需要做到以下几点：

选择新鲜食材，清水洗净后及时加工，尽量现做现吃；加工食物时要充分烧熟煮透，除了烹制鱼、肉要做到这一点，自制豆浆也要煮熟再喝。

妥善储存和处理食品。没用完的食材和剩余的饭菜要及时放入冰箱冷藏或冷冻，要生熟分开，避免交叉污染。

食品要按类分层冷藏，上层一般放即食食物如熟食、牛奶等，下层一般放还需进一步热加工的食物如鲜鱼、生肉等。

有的家庭习惯一次性购买大量食品，存在冰箱里，这种方式并不可取。冰箱并非食品保险箱，低温冷藏只可以抑制一部分细菌生长，但有的细菌不怕冷、不怕冻。所以，不建议购买大量食品放在冰箱里，最好趁着新鲜尽快食用；从冰箱里取出的剩饭菜一定要充分加热后再吃才更安全。

此外，不采、不买、不吃野生蘑菇，这是预防毒蘑菇中毒最安全有效的方法。近期高温高湿，非常适宜野生蘑菇生长，是毒蘑菇中毒事件的高发季节，千万不要心存侥幸，采食野生蘑菇。

肠道传染病预防措施

近期气温较高，引起肠道传染病的常见病原体生长繁殖活跃，容易造成食物变质、饮食饮水污染，引发肠道传染病的风险增加。做好这五个方面，谨防肠道传染病：

一是保持良好的手卫生。养成饭前便后、加工食物时洗手的习惯，使用洗手液并用流动水冲洗。

二是注意食品卫生。处理和加工食品时，生、熟食要分开，避免交叉污染，避免去人群密集且卫生条件差的地方就餐。

三是保持居家及环境卫生。定时清理垃圾，定期清洁厨房、餐厅，减少蚊蝇、蟑螂等滋生。

四是确保饮用水安全。喝白开水或瓶装水，使用干净的水漱口、刷牙，定期清洗餐具、食材、玩具等，避免造成交叉感染。

五是避免交叉感染。身边有腹泻、呕吐患者时，要注意做好个人防护。对患者粪便、呕吐物等及时进行消毒处理，避免造成交叉感染。

淮北市疾控中心 整理