■ 记者　俞晓萌

许多人的童年味道里都会刻着“饼干”二字，它们或甜或咸，或脆或酥，为儿时的时光增添了无数欢乐与期待。在相山经济开发区，从建设生产基地到目前百余种产品如春花般绽放，安徽金富士食品有限公司走过了十余年，而如今“美味”还在延续。

安徽金富士食品有限公司是由广东金富士生物科技食品有限公司投资建设，2013年在淮北设立生产基地，2016年10月正式投产，是一家专业生产饼干、糕点等休闲食品的大型生产企业。记者跟随公司总经理庾秀清来到展厅，芝士薄脆、苏打饼干、蔬菜棒饼干、牛乳饼干、夹层饼干……各种口味、各类包装，应有尽有。“这些品类丰富、包装精美的饼干都是公司智能化生产线生产的。”庾秀清介绍。

走进生产车间，一股饼干的清香扑面而来，全自动的现代化生产设备串联出一条“行云流水”的生产线：投料、和面、成型、烘焙、冷却、包装，每一道工艺流程都实现了标准化、自动化。只见宽敞的传送带上，柔软的面团被机器擀成了薄薄的面皮，然后撒上芝士，再由多个长方形磨具进行压型。之后，一个个薄脆面饼被整齐地送入烘焙炉，经过烘烤、喷油、冷却等制作工序，变成了人们常吃的薄脆饼干。

在压型过程中记者注意到，工作人员站在一旁时不时将瑕疵形状的饼干挑出来，只保留形状完整的——只有外观完美的薄脆小饼干才能从这里进入打包车间，之后进行组装、封袋、封箱，由工人送进仓库等待装车。

庾秀清告诉记者，生产线上的是岩烧芝士薄脆饼干，这样组合式的智能化生产线让生产效率有了大幅度提升，饼干日产量可达10吨左右。十余年时间里，安徽金富士已拥有4条现代化生产线及大型仓储中心，可以生产包括韧性、酥性、苏打等几大类100多个品种的饼干，去年实现产值近1亿元，产品畅销全国各地，与许多线上知名品牌建立了良好的合作关系。

饼干之所以是零食界的“常青树”，美味的口感和健康的营养成分缺一不可。面对激烈的市场竞争，只有不断地推陈出新，才能满足消费者的需求。眼下，健康成为人们对饮食追求的方向，健康食品也成为了金富士的发展目标。在创新饼干外形的同时，金富士也更加注重饼干的营养与口味。“目前，公司生产的粗粮、低糖类苏打饼干，主要原料以黑麦、三色藜麦、蔬菜等为主，口感疏松美味，咬一口就能尝到纯正的麦香味，满足了现代人的营养需求，更加受消费者的欢迎。”庾秀清说。

食品行业竞争相当激烈，只有坚守初心，始终把产品质量放在首位，把消费者的安全健康放在首位，才能让企业稳步发展。“对于即将到来的第十一届食博会，我们很期待，我们也会将更多美味、健康的饼干带到食博会，带到消费者的面前。”庾秀清表示。