■ 见习记者　李雯雯

本报讯　12月14日下午，徐州报业传媒及相关部门负责同志组成探访团来到我市，与市传媒中心负责同志一同深入口子窖生产基地实地探访。

探访团一行首先来到工业园制曲车间，近距离观看口子窖的多粮制曲工艺流程，了解口子窖的制曲所需要的原料和条件，在曲房的高温环境下感受了翻曲工艺。随后，在酿酒车间内，巨大的连跨厂房、自动化的上甑机器人向众人展现了口子酒业行业领先的机械化生产的自动化、信息化、智能化水平。

在东关厂区手工酿造车间，接待员向探访团讲解了手工酿酒的过程，感受古代口子窖匠人酿酒的不易。在明清地下酒窖，探访团品尝了1983年储存的原酒，纷纷捻杯细酌，赞不绝口。在口子酒文化博物馆，探访团深入体会到了口子窖的厚重历史和发展历程。最后，在口子窖定制中心，品酒师以专业角度，从色、香、味、格四方面为探访团讲解了口子窖20年型、口子窖30年型以及60度原酒的区别，通过了解酒的品鉴，让参观人员更加熟悉酿酒过程和口子窖的企业文化。

据了解，本次活动旨在助力加快推进区域协同发展，强化媒体资源在产业共建资源共享等方面取得新突破，促进各类酒企在淮海经济区消费市场发展壮大，构建以龙头企业为引领、以特色酒企为梯队、以酿酒相关产业为配套的特色优势产业集群。