■ 记者　俞晓萌　通讯员　潘宋

本报讯　6月12日上午，相山区“新徽菜·名徽厨”技能培训走进任圩街道。在华宇学校，来自任圩街道13个社区的50余名学员参加了培训。

培训班上，拥有30多年厨师经验的淮北市餐饮烹饪行业协会副会长刘怀彬担任主教，现场详细讲解了小炒肉、葱爆肝尖、地锅鸡等菜肴的烹饪流程。只见刘怀彬带着专业工具倾囊相授，“面对面”讲解主料、配料、调料、烹饪方法，“手把手”教学起锅、烧油、下料等基本要领。学员们认真聆听基本烹饪知识，仔细记录笔记，在实操练习时相互讨论烹饪技巧，时不时请老师现场答疑解惑，现场氛围热烈。

“此次培训内容丰富，既有丰富的理论知识，又有直观的实践技能操作，我学起来非常有兴趣。”来自红星社区的居民李彩侠高兴地说，提升了技能，也增进了邻里间的沟通互动，丰富了居民的业余生活。