中国的美食有很多，有凉拌菠菜、红烧茄子、北京烤鸭、蛋炒饭等等。

今天，我给大家带来的是“红嘴绿缨哥”。它有一个涂了口红的红嘴唇，穿一件绿色的大衣，它含有大量的铁元素、维生素，可以有效地为身体补血，提高抵抗力。这也是乾隆皇帝最爱吃的一道菜。乾隆皇帝在南巡的时候，吃了这道菜，回到皇宫后，还是念念不忘。说到这里，你们知道是什么菜了吗？对，就是菠菜。

今天，我为大家做一道凉拌菠菜。首先，把菠菜上的黄叶子给摘掉，然后在水里泡一会，把它身上的灰尘给除掉。妈妈还教我合理利用时间。在我洗菠菜的时候，妈妈接了一锅水放在炉子上，等烧开以后给红嘴绿缨哥洗一个高温澡，等待水烧开的间隙，我给它们做了全身的按摩，这样可以更好地除掉它们身上的泥土。

接着把它们放进烧好的水里，除掉它们身上的草酸。然后把它们捞出来，挤干身上的水分，再把它们切成一段一段的，放在大碗里，依次加入鸡精、糖、盐、醋，再加上凉拌菠菜的灵魂——香油，再搭配一点粉丝、花生米。最后用手拌一拌，美味的凉拌菠菜就做好了。

我端着大碗深吸了一口气，凉拌菠菜的香味扑鼻而来，我迫不及待地拿起筷子夹了一点放在嘴里，有点甜，也有点酸。看着妈妈也大口大口地吃着，我的心里美滋滋的。

指导老师：李斐