■ 记者　刘露　通讯员　禹金秋

本报讯　近期，烈山区烈山镇组织开展食品安全暨厉行节约、反对餐饮浪费宣传活动，通过严把主体责任关、卫生流程关、节约理念关，将制止餐饮浪费与落实食品安全“两个责任”工作有效融合。

工作人员通过实地走访商超，调研《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》贯彻情况，进行食品安全抽查，并要求企业进一步健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，制定食品风险管控清单，履行食品安全员职责，切实履行好食品安全主体责任。活动还发放“食品安全明白纸”，要求餐饮行业从业人员全程严控采购加工，执行食品安全溯源体系，加强食品质量检测，执行从业人员健康管理，严管食材采购、贮存、加工和餐具清洗消毒等各流程，宣传宣讲食品安全相关知识，提升餐饮管理人员和从业人员的食品安全意识、责任意识。另外，该镇组织人员深入基层向群众宣传食品安全知识，号召居民当好食品安全“监督人”；发放“厉行节约、反对餐饮浪费”倡议书，倡导居民从自身做起，做到适量点餐、适量取食、科学饮食、文明就餐，杜绝餐饮浪费，自觉参与“光盘行动”。

据介绍，烈山镇还将加强与相关部门的联动协同，通过“培训服务+监管督导”的方式，持续提升食品安全管理水平，切实增强群众厉行节约、反对浪费的意识，护航百姓“舌尖上的安全”。