■ 记者　徐志勤　通讯员　李继峰

本报讯　“唰、唰、唰……”2月15日中午，在中煤三建王家塔煤矿员工餐厅面食窗口，新来的面点机器人挥舞着“双臂”用锋利的刀片轻轻划过揉好的面团，米白色的面条有节奏地跳进锅里，在沸腾的水里翻滚，几分钟，一碗新鲜的刀削面就出锅了。

2月初，员工餐厅推出刀削面机器人的消息，在矿工师傅之间引发热议，这款削面机器人，也在矿区即刻蹿红。不少平时不爱吃面的职工，也来排队尝尝，拍个视频，发在朋友圈，与亲友们分享。

尤其是每天晚上6点半，用餐晚高峰，卖刀削面的窗口前便已经排起长队。

朱玉峰是山西人，平时喜欢吃面食，对刀削面情有独钟。“郑师傅，来四两刀削面，红汤排骨，加点青菜。”在面食窗前，他熟稔地点着餐。

说话间，厨师郑师傅已经将底汤和配料准备好。与此同时，削面机器人开始操作。几分钟后，朱玉峰就吃上了热气腾腾香味四溢的刀削面。“麻辣爽口，韧劲十足！”

“四两的面，机器人每分钟能削出三碗，可以连续十个小时削面，人工不可能实现，制作过程也更干净卫生。”矿综合办主任周锦铭介绍说，作为高产高效矿井，餐厅人员编制特别紧张，只能用智能化“武装”后厨，用机器代替人工。“包子机、馒头机、肉丸机、蒸饺机、炸油条机……以馒头机为例，一台5000元左右的馒头机，一小时能够产出1500个馒头，是人工产出的六倍以上。如今员工们就餐更加便捷、舒适！”