市第一实验小学小记者　胡佳睿

每个人都有自己的拿手好戏：唱歌、画画、做手工……接下来我来说说我的拿手好戏。我的拿手好戏是包饺子。饺子是中国的传统美食。俗话说“好吃不过饺子”，每逢过节时，家家户户都要吃饺子，我家也不例外，因为饺子寓意团团圆圆。它不仅形态各异，而且美味极了！

一天妈妈准备包饺子，要我和她一起帮忙，我听到高兴地蹦起来，因为可以体验包饺子的乐趣，品尝自己的劳动成果，那真是一件十分快乐的事。我们先做饺馅，把肉一刀一刀地切成小块，并且剁成泥。就在我洋洋得意时，一不小心切到手了，鲜血涌了出来，我伤心极了，可是我仍然没有放弃。 后来经过多次练习，熟能生巧，我的刀工越来越娴熟了。

有一次姑姑来我家，正巧妈妈不在家，于是我决定给姑姑露一手我的拿手好戏。我马上开始洗肉、切肉、剁肉、加入调料，用筷子搅拌均匀，不一会饺子馅儿调好了。接下来开始和面。面粉里倒入冷水，慢慢地揉成光滑的面团，醒一会儿，然后揉成细长条分成大小均匀的两块，拿出压饺子器，往下一按，饺子皮就出来了。最后把饺子馅儿放在饺子皮中心两手一按，一个“小胖子”就出来了，一、二、三……就这样一大盘“小胖子”成形了。锅里的水沸腾了，“小胖子”一个一个迫不及待地朝着“温泉”奔去。大约七分钟后美味的饺子出锅了，姑姑品尝后，竖起大拇指连连为我点赞，我也乐开了怀。

通过煮饺子，我明白了一个道理，凡事只要自己用心做，最终一定能成功！

指导老师：谢艳花