■ 记者 朱冬 通讯员 王辉
关键词：新徽菜·名徽厨 暖民心行动
党的二十大报告指出，要“采取更多惠民生、暖民心举措，着力解决好人民群众急难愁盼问题”。
市人力资源和社会保障局全面深入学习贯彻落实党的二十大精神，设立工作专班，制定具体举措，通过积极制定菜品专项标准、挖掘推广淮北美食文化、大力开展技能培训等举措，积极推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，行动取得明显成效。
11月8日下午，在淮北清华徽菜技能培训学校内，徽菜大厨王师傅正在为现场十余名学员进行徽菜技能培训。王师傅告诉记者，自暖民心行动开展以来，他们学校通过理论授课、实操训练和互动交流等多种形式，推广中式烹调方法、菜肴制作工艺等徽菜职业技能，引导从业人员把技艺学深学实，不断增强徽菜品牌产业影响力。
“我失业在家好长时间了，自暖民心行动开展以来，我对新徽菜很感兴趣，来这里学习的这几天，大厨教的也都很好，很有收获，我觉得非常有意义。这项活动为我就业指明了方向。”学员丁帅告诉记者。
自“新徽菜·名徽厨”暖民心行动实施以来，市人社局聚焦提升徽菜技能烹饪水平，选取具有淮北特色的美食——临涣培乳肉、皖北地锅鸡、清汤羊肉、南坪响肚等作为徽菜师傅培训项目，并遴选11家“新徽菜·名徽厨”定点培训单位，积极开展徽菜师傅职业技能培训，面向重点就业群体及灵活就业劳动者，开展徽菜师傅就业技能培训2490人次，完成省目标任务的377.27%，对餐饮企业开展新录用人员岗前技能培训483人次。同时开展职业技能等级认定。对徽菜师傅申报参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级进行认定，目前已开展徽菜师傅职业技能等级认定945人。
据淮北清华职业培训学校校长郑思田介绍，作为本地的新徽菜名徽厨定点培训单位，他们每年都会派师傅去外地考察学习，并结合本地餐饮特色、饮食习俗，进一步把群众认可度高、就业创业带动性强的菜品和特色美食，纳入徽菜师傅专项能力培训项目，引导生活困难、失业人员等重点就业群体，参加徽菜师傅就业技能培训。
除了加强职业技能培训以外，市人社局还通过举办专场招聘会、遴选徽菜龙头企业、创建“徽菜师傅创业街区”、开展“新徽菜·名徽厨”进基层、举办“新徽菜·名徽厨”厨艺技能交流活动等多种形式加强我市就业创业服务，打造徽菜餐饮文化品牌，增强徽菜品牌影响力。
市人社局职业能力建设科副科长张峰表示，市人社局认真学习党的二十大精神，贯彻落实人才强国战略，坚持各方面人才一起抓，建设规模宏大、结构合理、素质优良的人才队伍。下一步，市人社局将扎实推进“新徽菜·名徽厨”行动，大力开展徽菜师傅培训，优化就业创业服务，以创业带动就业，有效促进全市餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。
