■ 记者　徐志勤　通讯员　吴同辉

本报讯　“新徽菜·名徽厨”是最有“味道”的一项暖民心行动。今年以来，杜集区通过精心组织、精准发力、精细谋划，积极推进“新徽菜·名徽厨”行动。

精心组织搞宣传，打造杜集靓丽名片。区人社局在三镇两办、开发区多种形式宣传“新徽菜·名徽厨”暖民心工程。并在每一次技能培训班上，向广大学员积极宣介暖民心工程，让更多人了解杜集特色徽菜饮食文化，助力杜集徽菜声名远播。目前，已累计向34个技能培训班的2200余人进行了宣传。

精准发力提技能，开展徽菜师傅培训。为了扩大杜集区徽菜产业“人才库”，区人社局委托杜集区新阳光学校等2家徽菜定点培训机构开展徽菜师傅培训。以“皖北地锅鸡”“临涣培乳肉”为基础，扩大培训覆盖面，将杜集特色徽菜融入教学课程里，拓宽学员知识面。截至目前，全区已开展徽菜师傅培训班11个，培训742人次。

精细谋划促发展，塑造完美饮食味道。结合地域特色，量身定制，将矿山集“三矿板面”、高岳“杜集炒碗”、石台“地锅鸡”、段园“龙翔羊汤”等众多耳熟能详的美食纳入到方案中，打造一批“杜集有名、淮北出名、安徽知名、全国闻名”的“杜集菜系”，使杜集饮食文化走出安徽，在全国各地生根开花、发展壮大。