■ 记者　朱冬　通讯员　张峰

本报讯　9月5日至6日，由市人力资源和社会保障局、市总工会、市商务局联合主办的淮北市“新徽菜·名徽厨”专项技能竞赛暨淮北市第九届烹饪职业技能竞赛，经过两天的比拼，圆满落幕。180余名选手同台竞技，用厨艺展示了对中国饮食文化的理解，展现了新时代技能人才风采。

现场，参赛选手们娴熟地颠勺、翻炒、收汁、摆盘，一款款集美味精致于一身、兼备本地文化特色的花样拼盘、特色徽菜、名吃糕点便陆陆续续呈现在评委和观众的面前。比赛要求参赛选手们在规定时间内完成地方菜品、创新菜品、中式面点三个项目，评委根据选手的色、香、味、意、形、营养、创新等方面进行综合评价打分。

据了解，本次比赛对职工食堂、社会餐饮两个组别竞赛总成绩获得第1名的选手，推荐申报“淮北市五一劳动奖章”称号；对各职业（工种）竞赛总成绩第1-3名的选手，推荐申报“淮北市技术能手”称号；符合条件的，择优推荐申报淮北市“相城杰出工匠”、淮北市技能大奖。

此次活动旨在提高餐饮从业人员技能培养，弘扬新徽菜文化。下一步，我市将持续深入贯彻落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，推动淮北徽菜文化创新性发展，不断塑造一批代表淮北特色水平和文化内涵的名菜、名厨。