■ 记者　朱冬

通讯员　张峰

本报讯　为贯彻落实省、市“暖民心行动”，提升徽菜师傅烹饪技能，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，市人力资源和社会保障局、市总工会、市商务局定于9月5日举办淮北市“新徽菜·名徽厨”专项技能竞赛暨淮北市第九届烹饪职业技能竞赛。

此次竞赛分个人赛和团体赛，以相应职业（工种）国家职业技能标准三级/高级工考核内容为基础命题，结合当前行业发展的需求，适当增加新知识、新设备、新技能等相关内容；试题包括理论知识和操作技能，分别占30%和70%；成绩实行百分制，总成绩由理论知识和操作技能两部分成绩加权合成。

据悉，此次活动对职工食堂、社会餐饮两个组别竞赛总成绩获得第1名的选手，推荐申报“淮北市五一劳动奖章”称号；对各职业（工种）竞赛总成绩第1-3名的选手，推荐申报“淮北市技术能手”称号；符合条件的，择优推荐申报淮北市“相城杰出工匠”、淮北市技能大奖。称号原则上不重复授予。截至8月22日，已有近百名选手报名。

此外，要求参赛作品用料严格实行“三不”原则，即不使用燕窝、干鲍、鱼翅等高档原料，不使用国家明令保护的动植物，不违规使用添加剂。