■ 记者　黄旭　通讯员　宫雪燕/文

记者　梅月/摄

本报讯　6月18日晚，2022杜集“赶虾季”暨小龙虾争霸赛在龙溪奥莱广场开赛，共有10家餐饮企业参加角逐。

本次活动由杜集区政府主办，“6·18”是年中促销季，通过开展2022杜集“赶虾季”暨小龙虾争霸赛，更好地挖掘和展示本土特色美食的魅力，降低疫情对消费市场影响，刺激美食文化消费，促进消费稳定增长。当天，最高气温达38℃，活动按计划于晚上七点开始，早在六点半，龙溪奥莱广场上已聚集了不少热情的市民，参赛企业的大厨们在指定地点开始烹制小龙虾。空气中弥漫着诱人的美食香味。七点，活动在欢快的开场舞中拉开了帷幕，杜集区领导上台致辞，并为活动揭牌。随后，各餐饮企业的大厨端出一盘盘烧制好的小龙虾，放到广场中央的桌子上，立即吸引了所有人的目光。这些小龙虾口味众多，有五香、麻辣、蒜蓉等。五位专业人士作为当天的裁判，依据味感、质感、观感、营养卫生等方面对烹制的小龙虾给予打分，最终评选出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。颁奖过程中，主持人与现场观众互动，一次次将热烈的气氛推向高潮。

杜集区商务局负责人告诉记者，2022杜集“赶虾季”暨小龙虾争霸赛，向全市招募餐饮门店大厨参与并集中PK，通过现场展现小龙虾秘制的烹制技法，经过选拔，最终决定10家餐饮企业进入今天的角逐。作为本场比赛的主裁判张钧，对比赛过程和结果做出点评：比赛公平、公正、公开，各参赛餐饮企业以小龙虾为主要食材进行烹制，作品各具特色、口味多样，比赛赛出了风格和水平，展现了厨师们高超的厨艺。在这次比赛中，名嫁婚礼宴会中心拔得头筹，取得第一名的好成绩，该企业的厨师长杨小龙告诉记者，“能够参加比赛并取得好成绩，既意外又很高兴，感谢主办方提供机会和平台。为了这场比赛，我们做了精心细致的准备。通过比赛，认识了更多同行，大家切磋技艺，增进交流，提高水平。今后，我们会继续努力，做出大家喜欢的美食。”

时间不知不觉来到九点，广场上不少不愿离开的市民仍意犹未尽，兴高采烈地讨论着刚才比赛的情况。他们表示，活动特别接地气，丰富了晚间生活，也让更多人了解本土美食。有机会的话，会和家人一起去品尝。