■ 记者　徐志勤　通讯员　王琪

摄影　记者　梅月

6月24日上午9时许，记者跟随县市场监管局执法人员、人大代表、市民代表等监督团成员，走进位于濉溪经济开发区的福田辰茂酒店。在餐厅后厨，厨师们穿着统一工作服、佩戴口罩和帽子，操作台和地面上没有发现餐厨垃圾或油污。室内摆放着几台冰柜，冰柜外部标明储存的产品类别。随机抽查了其中一个冰柜，对食材的色泽、外包装和生产日期等情况进行了检查，确保食材新鲜合格。

县市场监管局餐饮股负责人介绍，此次餐厅重点检查：从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、制止餐饮浪费、禁止经营野生动物和长江流域非法捕捞渔获物等情况进行检查。

走进濉溪城区的鑫源渔港酒店里，环境整洁有序。检查人员重点对后厨和食品生产加工的卫生安全情况，以及有无经营野生动物等方面进行了详实检查。

校园食品安全不容忽视。当日，检查团还先后走进濉溪中学、龙华学校和濉溪县第一幼儿园，针对学校食堂检察人员重点检查了食堂餐厅、储藏间、操作间、洗消间的运行管理情况，详细了解原料采购、食品加工、食材贮存、餐具消毒和食谱制定等情况。同时，要求餐饮单位加强疫情防控，落实疫情防控措施。

濉溪县第一幼儿园副园长赵艳丽表示， 食堂的食材由中瑞统一配送新鲜食材，工作人员每天早晨六点进行质检，当天的食材当天用完。所有的食材均清洗 、取样 、留检，同时严格规范管理校园食堂，保障孩子们的饮食安全。

食品安全无小事。据介绍，抽查过程中实行“查、改、罚”一体化，以查促改、以罚促改。通过约谈责任人、下达责令整改通知书等方式落实整改措施，情节严重的，要通过立案处罚、吊销证照等方式严厉处置。同时，对餐饮单位量化等级进行重新评定，评定结果要客观公正。当日，县市场监管局执法人员对两家酒店存在食品留样制度执行不到位、餐具消毒记录填写不规范、索证索票制度执行不力等问题，下发了责令整改通知书，并提出了整改意见。

“看到校园食堂处处井然有序，留样、抽检、检验等食品安全工作均是规范进行，我的心里很高兴。”现场，濉溪县人大代表郑思海激动地说，重视校园食品安全，构建校园食品安全社会共治格局。同时加大对校园食品安全的监督指导，确保校园食品监管横向到边、纵向到底。

“‘随机查餐厅’活动将贯穿全年，形成监管工作常态。”濉溪县市场监管局副局长张芳介绍，针对校园食品安全的风险隐患、投诉举报的热点和百姓关注的“网红餐厅”线上形象与线下食品安全状况不符的问题，该局将加大随机检查力度。同时，按照相关法规，规范食品安全经营行为，强化食品安全自查，建立健全校园食品安全风险防控机制，强化源头控制，建立进货台账，做到“去向可追踪，来源可追溯”，严防问题食品流入学校食堂和百姓餐桌。切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感。