王 巍
没嫁到淮北之前，我还不知道粽子与端午节的关联，更不知道淮北人，确切地说是淮北的女人们，对于端午节包粽子的情结大于吃粽子，而且好客。许多女子为了得到更多更好的粽叶，甚至几个人结伴到乡间亲自去剥，有时苇叶还会割烂手指，刮破脚踝，仍然乐此不疲。
包粽子的用料，有人喜欢糯米蜜枣，有人喜欢豆沙花生；还有许多人，尤其生活在淮北的南方人沿袭自己成长中的习俗与口味，喜欢包各种肉粽子，像猪瘦肉、五花肉、腊肉、火腿、香肠等，也有人使用蛋黄，包出各种菱形、三角形样式的精美粽子来。一些包粽子的巧妇，常常在每年端午节的前后被人家请去包粽子，也常常几个女人围坐在住户一楼的人家庭院前，嘻嘻哈哈中为身边的邻居劳作，累到手软还乐在其中。也常常是包了很多粽子的人家，自己吃得并不多，总是乐意分享出去，送给身边的邻居、朋友、同事和亲戚，共同感受端午节的气氛，而获得“送人玫瑰，手留余香”的幸福感。
俗语说，一里不同俗，十里改规矩。我的故乡也属于皖北，但我的家乡过端午节又是另一个风景。
母亲是个注重节日风俗的人，再忙都要有节日的样子。童年里的端午节，总是赶上最忙的麦收季节，那时没有机器，全靠手工，从镰刀下地到麦粒儿入仓，总要一个礼拜左右，所以每一年的麦收，每个家庭都像上了一次战场，结束后像得了一场大病，又因丰收的粮仓欣喜慰藉。然而就是这样忙得昏天黑地的日子里，母亲也不会忘记农历的五月初五端午节，和上发面，在案板上滚成一个长条后切成像包饺子样的一个个小面剂，擀成扁圆，舀上一勺白糖放到中间，母亲双手拎起面边儿往中间收拢，分成三个角度，把面边儿捏紧，放锅里一蒸，三十分钟后，一锅暄暄鼓鼓的三角小糖包就出来了。刚出锅的小糖包从任何一个角咬下去，都会有糖液流出来，一不小心就会烫了小嘴巴，烫到的人还会嘻嘻地笑。
母亲不光做糖包还要做油炸小糖糕。最主要的是，端午节这一天，我们村子里要做一件大事儿，那就是逮鱼，我们小孩子都喜欢这一天，尤其我最喜欢母亲用分到的鱼给我们做的面叶儿煎鱼汤了，至今记忆犹新。
小时候的村庄，总是满河沟清亮亮的活水，我们那里人喜欢把小河叫做濠。村里会在刚入春的季节，在护村的濠里撒上鱼苗。待到五月初五端午节这一天，全村的男人们放下手中的活计，都下到河里去逮鱼，过节。在一里多路长的河沟里，村人们把河沟分为几个段，有撒网的，有拉网的，有围堵的，有筑坝的，有往外舀水的，各自分好工。最喜欢看排头兵几个人手拉手蹚浑水的，把鱼儿搅得不得安生，全往水面上漂，有的人伸手就能抓住一条，女人和孩子在岸上又喊又叫，也常有女汉子欢脾气被同辈的弟兄们撩湿了衣服，扑下河去说些不入流的话，打骂嬉闹。全村人忘了麦收的劳累，忘了平素的鸡毛蒜皮，齐心协力尽可能地把鱼儿都往上赶。鲢鱼喜欢窜，鲤鱼喜欢跳，还有黑鱼喜欢潜底，有时还有泥鳅在脚下滑动，也避不了的有蚂蝗趴在腿上，有经验的村人就喊：别拽别拽，越拽越往里喝血，要打，用鞋底狠打！甚至有人能分得清水岸边的泥洞里，住着的是螃蟹、是黄鳝还是蛇，也有人趁着蹚浑水的过程中不断扔上来许多大蛤蜊和大蜗牛，喊着自家的女人或孩子，找个东西拾起来带回家喂鸭子。
等到中午，村队长组织人手把捞上来的几百斤鱼用筐头大约摸一下分成几组，几个组再细分到各户，女人和孩子都拿着自家的盆啊筐啊，等着队长或组长弄好的纸条揉成团儿放在草帽窝里，让大家抓阄。一些欢快的家庭就鼓动孩子去抓，分到大堆小堆都哈哈地笑。
母亲喜欢把分到的分成两份，一份拌上面粉在锅里油炸，让劳累的父亲多吃几块；一份放上少许盐拌上面粉，在锅里放上油煎一煎，盛出来，就着沾有面粉的面盆，再和上一些面，擀成一个大整片划成一道道的面叶儿，和油煎的鱼块下到烧开锅的水里去，快出锅时，母亲喜欢放一些擀碎的黑胡椒，再放上一把小茴香，一锅鲜美的面叶儿煎鱼汤就出来了。当然少不了的母亲还要吩咐我和哥哥去给爷爷奶奶家送去一份儿。
这就是端午节的味道，喝着鲜美的鱼汤，吃着刚出锅的三角小糖包，再吃上一口酥软的糖糕，闻着艾叶的清香，听着父亲给我们讲述端午节的由来，在对我们伟大的爱国诗人屈原的敬畏与缅怀中，儿时的端午节，也是一个温馨而和谐的节日。
直到一九九三年，嫁到淮北的第一个端午节的时候，我不知道怎么包粽子。夫君说，没事儿，中午我们就做老家的三角小糖包，一样过端午节。可就在端午节一早，我们还没有起床的时候，和叔叔住在一起的奶奶来了，我和夫君吃惊不小，奶奶不慌不忙松开兜起的围裙，里面是好几个冒着热气的粽子，说，吃吧，我知道魏丫头刚来还不会包，以后学着，会了就能自己包粽子过端午节了。奶奶，我的这位婆家的奶奶，对我们的爱哪里只是端午节里的粽子哦，不忍悉数。奶奶，多年前已离我们驾鹤西去，而每个端午节也成了我对她老人家感怀的日子。
自此，嫁到淮北的我，入乡随俗，在一个叫做“登攀”的丫头帮助下，终于学会了包粽子。我也像我的母亲那样，再忙也要重视每个节日，放下手头的事情，准备好包粽子的所有原料，一家人齐动手，延续我们中国传统文化的重要节日——端午节。
