市第一实验小学小记者　高竹箮

豆芽想必大家都吃过，但是你有没有试过自己泡豆芽呢？我泡过。

泡豆芽首先是要挑选好黄豆，标准是：不脱皮，完整的。这些豆子黄黄的、圆圆的、小小的，像一个个小精灵。挑好后把豆子浸泡在装满水的碗里，它们可真调皮，一会儿浮上来，一会儿沉下去。过了一会才安静下来，静静地躺在水里睡起了大觉。

第二天一大早，我早早起床去看我的小精灵们，只见豆子的颜色变浅了，就像喝饱了水的小娃娃挺着肚子，在碗里舒服地躺着。看来，一夜之间它们吸收的水分可真不少。我把剩下的水倒掉，又给小可爱们换上了新水。就这样，我带着一份牵挂上学去了，一整天都在想豆芽怎么样了。

放学后，我一路小跑到了家，直接冲进厨房，迫不及待地去观察我的小豆芽。豆子又有变化了，有的把外面皱巴巴的“衣服”脱下来了一点儿；有的性子急，把“衣服”全部脱了扔在一边，露出里面的白色豆瓣，这长的可真快啊！姥姥说现在豆子已经浸泡得差不多了，应该把水倒掉，黄豆不能一直浸泡在水里，否则就会烂掉。不过，以后还要保持湿度，盖上湿纱布。于是我又给豆芽宝宝换了水，把“被子”盖上，期待着它们明天的变化。

新的一天开始了，我兴高采烈地跑到厨房，发现有的黄豆竟然已经长出了嫩芽，就像害羞的小朋友，探着脑袋好奇地看着外面的世界。接下来的几天，我每天都要观察豆芽。豆芽真是出乎我的意料，一天时间就长了一大截，不过两片豆瓣好像有点小了，可能是养分都让嫩茎给吸收了吧。豆芽一天一个变化，好像都在比着长，看谁长的高。

没过几天，那一个个害羞的豆芽，都变成了亭亭玉立的小姑娘了！姥姥用我泡的豆芽炒了一盘菜，这豆芽又甜又香，简直是我吃过最好吃的豆芽了！

指导老师：欧明玉