“出酒了！”在古井贡酒集团酿造车间师傅们的辛勤劳作中，秋酿头酒缓缓流出。“古井贡酒·年份原浆”2020秋季开酿大典9月19日在安徽省亳州市古井酒神广场举行。一年一度的古井贡酒秋酿头酒再次传出芬芳，带来收获的诗情画意。

据介绍，秋酿顺应了春生、夏长、秋收、冬藏的时节智慧。秋酿头酒是古井贡酒利用夏季特殊的气候条件，以压池子的独特工艺、延长发酵期所酿造的酒。秋酿酒的酒体醇厚怡人，是一年中最好的酒。秋季开酿大典后，古井贡酒将进入长达数月的压池子酒生产阶段。

由安徽古井集团主办的秋酿大典不仅是古井人的传统，亳州市的名片，更成为了中国酒业和文化产业的一大盛会。公元196年，曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法《九酝酒法》进献给汉献帝刘协，“贡酒”美名自此而始。

从2015年到2020年，古井贡酒已经举办了六届秋酿大典。今年，公益诵读艺术家团队也来到开酿大典现场，斯琴高娃、董浩、张宏、非也等倾情朗诵《美》《沁园春雪》《将进酒》等作品，顿时，诗酒融为一体。

近年来，古井集团在创新中前行，在创造中跨越，双品牌双百亿目标正在成为现实。据介绍，古井贡酒年份原浆传统酿造区获评国家工业遗产。古井贡以1469.8亿元的品牌价值，位列安徽省白酒品牌第1名，中国白酒第4名，位列2020全球烈酒品牌价值50强的第9位。