■ 首席记者　王守明

通讯员　周欢

本报讯 　“原来食堂一个鸡蛋1元钱，现在降到6毛，真的很实惠。自从矿上接管食堂后，食堂饭菜的质量和花样有了明显改观。”皖北煤电朱集西矿掘进事业一部张学同买好两个鸡蛋，刷卡的时候自言自语道。

今年以来，朱集西矿领导班子纷纷深入一线，倾听职工心声，征求基层各类意见。通过梳理，他们发现职工迫切希望矿上把职工食堂收回，让矿上自主管理，满足职工对用餐的需求。

面对问题，该矿领导班子不回避、不掩盖，积极主动向上级部门协调，并多次召开食堂整改专题会议。矿领导在各类公开场合还多次表示：“发现问题要立行立改，确保让职工吃上新鲜、卫生的饭菜。”

该矿实行食品加工全过程公开制度，接受职工监督，严把原材料入口关。建立跟进式服务监督卡，制订采购、后厨、前厅服务人员服务内容和服务细则，确保菜品安全卫生。与此同时，食堂还建立起“职工代表巡查、餐饮人员自查、职工监督”的监管机制，确保食品安全监管无漏洞、无死角。

矿上还在显要位置设置意见箱，听取职工意见建议，尽最大可能满足大多数职工喜好需求。在此基础上，该矿在采购管理上，积极深入到周边蔬菜批发市场，做到比质比价。在食材验收上，联合纪委、群团部把好食品安全第一道关口，严禁劣质食材流入食堂。在饭菜制作上，切实做到荤素搭配、营养均衡。