■ 记者　朱冬　通讯员　张启民

孙丽梅　摄影　记者　梅月

本报讯　为保障疫情期间的猪肉产品质量安全，及时消除安全隐患，近日，石台市场监管所进一步加强辖区猪肉市场监管，强化饭店、机关食堂厨师培训，深入推进一品一码追溯体系建设，通过源头严防、过程严管，构建立体保障体系，确保辖区人民群众吃上“放心肉”。

该所不定期召开专题会议，迅速传达部署省、市、区市场监督管理局关于全面加强猪肉及猪肉产品安全监管工作的通知要求，明确工作内容和工作程序，细化责任分工。对辖区内使用猪肉原料的食品生产和销售猪肉产品的摊点摊位、农贸市场、超市等单位发布警示信息，向经营户发放告知书，督促生产经营者从指定通道、定点屠宰厂采购猪肉等产品，严禁采购、经营非指定通道、未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉等生猪产品，督促经营户加强自查排查，提高防范意识，做好疫情防控工作。

重点对猪肉及猪肉产品经营主体的合法性、猪肉进货查验记录制度落实和用肉较多的乡镇机关堂食、个体餐饮经营户进行摸底检查，对猪肉产品的来源地和质量安全风险进行深入排查并建档；建立工作日报制度，每天定时汇总监督检查情况，一旦发现问题，迅速落实整改；加强生产流通环节猪肉及其制品专项抽检，根据检测结果做好后处置工作；梳理举报投诉信息，依法查处违法行为，以“零容忍”高压严打态势，保障辖区猪肉安全。截至目前，共出动执法人员50人次，检查辖区内超市、猪肉经营摊点摊位等12个，经营户达14余家，在检查过程中未发有销售病死猪肉、注水猪肉、“瘦肉精”猪肉等违法行为及哄抬物价、欺行霸市等扰乱市场秩序等现象。

针对辖区内中小学校及幼儿园即将面临开学之际，该所紧紧抓住校园食品安全工作这一环节，召集辖区内中小幼学校食堂负责人，举办食品安全“一品一码”信息化可追溯体系培训会，重点讲解省、市、区食品安全信息追溯管理平台操作实务，并现场互动解答了实际操作中存在的问题，进一步推进了石台镇食品安全“一品一码”追溯体系建设工作。

针对农村是猪肉质量监管风险点和薄弱点的问题，特别是农村红白事情操办存在着食品安全危害，为了刹住农村“一条龙服务”这一危害群众身心健康的服务行业，防止劣质肉食品流入辖区，该所重点对辖区内农村流动厨师进行了农村集体聚餐食品安全知识培训。