“猪肉是一天天涨价，尤其是排骨，卖到27元一斤，这个价格创近年来新高。”8月22日上午，记者在我市多个农贸市场、超市采访时了解到，我市猪肉价格近期持续走高。其中，后腿肉价格每斤18元，五花肉价格每斤17元，排骨每斤25至27元。“生猪来货少，进货价格贵，零售价格自然贵。”肉摊老板如此表示。

■ 记者　吴永生

猪肉价格上涨

市民直呼吃不消

通常酷暑时节往往是猪肉销售的淡季，但没想到今年猪肉价格却逆市上涨。在市区惠黎路菜市场，正在买菜的市民王女士告诉记者，猪肉价格上涨之后，牛羊肉价格也开始跟进，羊肉每斤已经超过40元。对此，很多市民都感叹，猪、牛、羊肉价格都涨，今年快要吃不起肉了。

在位于市郊区高岳路上的东黎菜市场，这里的猪肉价格同样不低，几乎和市区几大菜市场持平。肉摊老板杨柳告诉记者，以前最便宜的猪肉是五花肉，现在和后腿肉每斤只相差1元，最低17元一斤，不还价。“小孙子要吃饺子，买了韭菜、豆皮、大葱等，这些辅料加起来还不到10块钱，买上2斤猪肉都不到，就花去了30块，猪肉价格再涨下去，真的就吃不消了。”正在买肉的市民李阿姨感慨道。

猪肉价格上涨，前来买肉的市民明显减少。一些摊贩反映，猪肉价格走高，肉多进了就卖不完，相比之前利润下降，而摊位费并没有减少。

记者走访发现，由于我市猪肉价格的不断攀升，我市水产品、禽类产品及牛羊肉产品价格也随之小幅上涨。此外，猪肉价格的上涨带来了更直接的连锁反应，部分早点包子铺率先开始涨价，原来1元3个的水煎包，现在改为1元2个。

国家统计局淮北调查队7月份数据显示，我市猪肉、鸡蛋和鲜瓜果三类价格同比分别上涨45.4%、14.9%和28.2%，合计影响CPI上涨约1.31个百分点，其中猪肉价格上涨了四成半。

多种因素叠加

生猪存出栏减少

据了解，我市生猪价格近两个月来保持持续上涨态势。对此，市菜篮子办负责人分析，受去年8月以来非洲猪瘟疫情的影响，我市生猪和能繁母猪产能明显下降，整个生猪行业产能不足。去年年底生猪基础产能下降，今年6月、7月份以来生猪供应减少，导致目前的价格持续上涨。

除了受非洲猪瘟疫情影响造成猪肉价格上涨外，市农业农村局畜牧专家还谈到三个因素：非洲猪瘟导致养殖企业、养殖户对疫情有很大不确定性，不敢增加养猪数量；疫情令部分养殖户出现资金紧张，不得不降低产能；生猪产业面临转型升级，部分散养养殖户，在疫情发生后逐步退出行业，生猪养殖门槛提高，养殖成本上升。此外，加上高温季节母猪受孕率较低，多种原因叠加，造成近期生猪出栏量陷入季节性低位。

市农业农村局统计数据显示，上半年，受非洲猪瘟疫情影响，我市生猪存栏35.3万头，同比下降9%；生猪出栏31.6万头，同比下降11%。

稳定生猪生产

确保市场供应

猪肉在我市居民的肉食消费中占比达到60%以上。生猪产业事关市民肉食品保障，事关经济平稳运行和社会大局稳定。“虽然面临困难，但我们仍必须稳定生猪生产，风险和机遇是并存的，如果生物安全做得好，非洲猪瘟能够控制好，猪就能够养起来，一定会进入盈利期。”市农业农村局畜牧专家建议，养殖户现在应该根据时机适当补栏，争取获得好的经济效益。

据了解，为让市民尽早吃上“平价猪肉”，8月21日召开的国务院常务会议提出了五项切实有力措施。一是综合施策恢复生猪生产。二是地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定。三是发展规模养殖，支持农户养猪。四是加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力。五是保障猪肉供应。

今年以来，我市切实抓好非洲猪瘟疫情防控，严格落实I级应急响应各项举措，排查养殖场户30万家次、生猪3500多万头次，查处违法调运生猪104头，全市未发生非洲猪瘟疫情。下一步，我市农业农村部门将积极贯彻落实国务院常务会议精神，及时把政策传达到各养殖企业、养殖户，为其提供更周到细致的服务，抓好非洲猪瘟防控，稳定生猪生产。同时，我市商务部门也将采取多项举措，全力保障市场供应和价格平稳、质量安全，不断增强群众的获得感。