■ 记者　朱冬

通讯员　张启民

本报讯　为进一步加强辖区内餐饮剩余物的收集管理，为消费者提供一个良好的卫生环境，杜集区市场监督管理局石台市场监督管理所加大对餐厨服务行业的管理力度，切实防控非州猪瘟疫情侵入。

近期，该所在镇检疫站、城管队、宣传等部门的配合下，对辖区内各餐饮服务单位进行全面检查，对餐饮剩余物的处置进行全程监管，严禁泔水等餐厨废弃物流向养殖环节。

坚持从源头严防严控。执法人员向餐饮服务单位发放了《石台镇加强餐厨剩余物管理通知书》和《石台镇加强餐厨剩余物管理承诺书》，完善“二书一台账”，责成餐饮服务单位认真落实主体责任，严禁向辖区内的养殖场提供餐厨废弃物和泔水喂猪，并督促餐饮服务单位把好食材采购关和验收关，严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，确保采购的肉类、禽类、水产品必须具有检验和检疫部门的购销验凭证，坚决从源头上阻断非州猪瘟疫情传播途径。

坚持过程严管严控。该所在执法检查过程中，督促餐饮服务单位把好餐厨垃圾存放关、收运关，并对餐厨废弃物泔水由所里安排车辆进行集中收运、统一处置，做到日产日清，严禁一些餐饮服务单位将泔水售给养殖户，一但发现，从重处罚。同时建好餐厨废弃物处置台账，详细记录各餐饮服务单位对废弃物的处置时间、种类、数量、收运人等信息，真正做到废弃物流向可查可控，为辖区百姓提供餐饮服务消费良好的卫生环境。

截至目前，该所已查验辖区内餐饮服务单位40余家，并发放《石台镇加强餐厨剩余物管理通知书》，同时签订《石台镇加强餐厨剩余物管理承诺书》，确保将餐饮剩余物的收集工作落在实处。